Kochkurs Bier küsst Wein

„Bier auf Wein, das lass sein – Wein auf Bier, das rat ich Dir!“ Alles Humbug, wissen wir heute! Der im Volksmund gemeinhin bekannte Spruch datiert seinen Ursprung auf mittelalterliche Zeiten, als der Genuss von Wein lediglich den wohlhabenderen Gesellschaftsschichten vorbehalten, das erschwingliche Dünnbier hingegen das alltägliche Getränk des gemeinen Volkes war. Ein „Bier auf Wein, das lass sein“ wurde demnach einem sozialen Abstieg gleichgesetzt, als mit der fälschlicherweise auch heute noch weit verbreiteten Meinung, Wein und Bier dürfe man nicht miteinander kombinieren.

Mit der aufkommenden Craft-Beer-Bewegung in den vergangen Jahren hat sich der Biermarkt ohnehin weitläufig geöffnet – ja ganze Hybrid-Formen, die Wein und Bier in einem Gärungsprozess miteinander kombinieren, sind inzwischen en vogue. Und das ist gut so!

In unserem „Bier küsst Wein“ Tasting wollen wir uns deshalb der genussvollen Liaison von Bier und Wein widmen und uns insbesondere damit beschäftigen, welches Bier sich mit welchem Wein gerne auf ein geheimes Stelldichein trifft – schließlich ziehen sich Gegensätze an!

So lernen wir beispielsweise, dass Wein und Bier während eines Abends, vom Aperitif bis zum Digestif, sehr wohl in der Abfolge miteinander kombiniert werden können und dass „der kräftige Rote“ mit der „kühlen Blonden“, angefangen bei der Wahl des richtigen Glases bis hin zur Entfaltung des vollen Bouquets, doch mehr Gemeinsamkeit hat, als geglaubt. Nach dieser sicherlich geschmacksexplosiven Mischung holen wir abschließend noch einen dritten Gespielen mit an Bord – kulinarische Häppchen, für die gelungene „Ménage-à-trois!“

OneKitchenKochschule Bier Kuesst Wein
OneKitchenKochschule_Bier-kuesst-Wein
Was Dich erwartet…

  • Aperitif zur Begrüßung – wahlweise auch gerne alkoholfrei
  • Vier verschiedene Bier- bzw. Weinsorten
  • Kleine Happen zwischendurch
  • Ausgewählte Weine, Prosecco, Bier sowie alkoholfreie Getränke

 

Ablauf:

Nach einer Begrüßung durch unser Team und einer kleinen Einführung in das Thema, werden wir im Verlaufe des Abends vier verscheidene Sorten Bier und den dazu passenden Wein kennenlernen. Um nicht nur den Durst zu stillen, genießen wir zwischendurch kleine Köstlichkeiten – selbstverständlich passend zu unseren gewählten Getränken. Während des Abends gibt es zudem reichlich Gelegenheit, unseren Experten mit Fragen zu löchern.