Kochkurs Ravioli & Co.

Es soll ja Menschen geben, die essen Ravioli von Maggi – kalt! Und direkt aus der Dose! Das mag in der Wildnis sicherlich eine Alternative zu Beeren und Kräutern sein, in der heimischen Küche geht das allerdings raffinierter und besser.

In diesem Kurs zeigen wir Euch die Vielfalt der gefüllten Nudel. Ob Ravioli in süß oder würzig, Cannelloni oder Tortellini – jede Sorte birgt besondere Geheimnisse und stellt unterschiedliche Anforderungen an die Herstellung. Es beginnt mit der richtigen Wahl des Mehls, die Verarbeitung und das Kneten des Teiges bis hin zu den Werkzeugen zum Ausstechen und Füllen.

Du erfährst, welche Füllungen besonders gut geeignet sind und welche Sauce dazu bestens harmoniert. So lieben wir zum Beispiel rote Ravioli mit einer würzigen Füllung aus Ziegenfrischkäse und einem Hauch Orange. Dazu eine köstliche Nußbutter mit einem Hauch Koriander und schon steht dem Genuss nichts mehr im Wege. Aber auch für Fleischliebhaber gibt es die perfekte Füllung, die mit einem kleinen Trick fern von trocken und mehlig ist, sondern köstlich saftig bleibt.

Gemeinsam widmen wir uns in diesem Kochkurs der Herstellung der verschiedensten Sorten und Füllungen, sodass für jeden Geschmack das richtige dabei sein wird. Und weil ein jedes Essen mit einem süßen Gang enden sollte, steht auch eine süße Pastavariante als Dessert auf der Karte.

OneKitchenKochschule Ravioli1
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Was Dich erwartet…

  • Aperitif zur Begrüßung – wahlweise auch gerne alkoholfrei
  • Gemeinsam zubereitetes 3-Gang Menü
  • Ausgewählte Weine, Prosecco, Bier sowie alkoholfreie Getränke
  • Kaffeespezialität zum Dessert
  • Kochschürze (leihweise)
  • Rezeptmappe zum Nachkochen

 

Ablauf:

Nach einer Begrüßung durch unser Team und einer kleinen Einführung in das Thema Pasta starten wir am Herd mit der Zubereitung verschiedener Teigsorten und unterschiedlicher Füllungen. Dazu zaubern wir selbstverständlich die passende Saucen und andere Köstlichkeiten.

Deine Kochexpertin - Angie Bender

Unsere Koch-Expertin Angie Bender ist in Wahrheit eher eine KitchenAid-Expertin. Viele Jahre hat Angie für den Hersteller der Artisan Küchenmaschine Vorführungen auf Messen und anderen Events durchgeführt, passende Rezepte für die verschiedenen KitchenAid Geräte entwickelt und in Küchengeschäften in ganz Deutschland Händler und Mitarbeiter geschult. Wir können mit Fug und Recht behaupten, keiner kennt das KitchenAid Sortiment und die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten von Küchenmaschine & Co besser als Angie. Mit ihrer quirligen und unterhaltsamen Art führt sie locker durch den Abend und bekommt sogar Männer dazu, einen grünen Smoothie mit Spinat, Blattsalat, Ingwer und Datteln zu trinken.