Kochkurs How to: Fisch

Echte Gourmets schwören auf frisch zubereiteten Fisch – nicht zuletzt deshalb, weil er immer auch ein bisschen etwas von Urlaubsfeeling hat: Den salzigen Geruch von Meer in der Nase und die Gedanken an kleine Fischerdörfer im Kopf, mitsamt den von der Sonne geküssten Fischern und ihren Booten – ja man selbst vielleicht sogar ein zartes Fischfilet auf dem Teller und das passende Glas Weißwein dazu in der Hand.

Wer nun der Forelle tief in die Augen blicken und der Scholle an die Gräten will, der ist in unserem Basic-Fish-Guide goldbrassenrichtig! In diesem Kochkurs führen wir Dich step-by-step an die Kunst der feinen Fischzubereitung heran und erklären Dir, wie Du Fisch ausnehmen, filetieren und zu einem köstlichen Gaumenschmaus zubereiten kannst.

Hinweis: Die Rezepte können je nach Saison und Angebot variieren.

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Was Dich erwartet…

  • Aperitif zur Begrüßung – wahlweise auch gerne alkoholfrei
  • Gemeinsam zubereitetes 3-Gang Menü
  • Ausgewählte Weine, Prosecco, Bier sowie alkoholfreie Getränke
  • Kaffeespezialität zum Dessert
  • Kochschürze (leihweise)
  • Rezeptmappe zum Nachkochen

 

Ablauf:

Nach einer Begrüßung durch unser Team und einer kleinen Warenkunde geht es an den Herd. Gemeinsam bereiten wir die unterschiedlichen Gänge zu, richten die Teller an und genießen im stilvollen Ambiente unserer Kochschule unser Menü. Im Laufe des Abends gibt es ausreichend Gelegenheit, unseren Kochprofi mit Fragen zu löchern und sich Tipps und Tricks abzuholen.

Dein Kochexperte - Michael Wrede

Unser Kochexperte Michael hat seine Ausbildung im legendären Hotel „Vier Jahreszeiten“ in Hamburg absolviert. Aber die Küche allein langte ihm nicht und so absolvierte er ergänzend dazu ein Studium zum Betriebswirt. Es folgten einige Stationen in leitender Funktion u.a. in der Viehauser Gastronomie und der Insel am Alsterufer. Seit 2004 ist Michael Wrede Inhaber und Gründer von divertimento. Dort spiegelt sich seine Liebe zu gutem Essen und perfekten Service in einer Vielzahl von kulinarischen Angeboten wieder. Michael lebte 4 Jahre in der Toskana und perfektionierte dort seine Fähigkeiten – das erklärt auch seine besondere Liebe für die italienische und mediterrane Küche. Seine zweite Leidenschaft gilt der Grillkunst. Selbstverständlich lebt Michael Wrede den Leitspruch von divertimento – Dein Genuss ist unser Vergnügen! Mehr Infos zu Michael findest Du hier: https://de-de.facebook.com/divertimento.mietkoch.hamburg/